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免揉欧包

菜谱编号:422-442
免揉欧包是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉欧包”。
免揉欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我对这一款欧包总是青睐有加,现介绍菜谱。

免揉欧包主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克酵母:5克
食盐:5克白砂糖:20克
辅助料用量
温水:适量--

免揉欧包的做法步骤

  • 第一步:准备食材:高筋面粉,温水,酵母,食盐,白砂糖。
  • 第七步:上下火220℃预热烤箱(原谱给出的温度是240℃)。总之,需要大火力烘烤。可根据自家烤箱掌握温度。我用的是砂锅烤制欧包。有条件的话,可使用珐琅锅。预热烤箱是将砂锅(珐琅锅)盖子与锅整体预热10~10分钟。
  • 第四步:发酵至2倍大,面团表面塌陷出呈现网络结构,发酵完成。
  • 第五步:案板上撒上面粉,进行上下、左右方向折叠。
  • 第九步:盖上盖,砂锅放烤箱中下层,盖盖烤30分钟,接去盖子再烤15分钟后出炉。
  • 第八步:借助刮板将面团移入砂锅内。
  • 第二步:用温水将酵母融化,待表面浮起泡沫之时即可使用。
  • 第十步:成品图。
  • 第六步:然后,翻面将面团团圆,并盖毛巾醒发30分钟。
  • 第三步:将酵母液,食盐和白糖倒入面粉中,用筷子搅拌无干粉即可。然后,盖上保鲜膜进行隔夜发酵(17~24小时)。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免揉欧包。

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