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可爱造型小蛋糕

菜谱编号：421-990

可爱造型小蛋糕是【cilver】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱造型小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小朋友选定的不粘模具和hellokitty的硅胶模具，来做蛋糕，造型可爱，大小适中，也便于外出携带。

可爱造型小蛋糕主厨：cilver

第十三步：烤好取出，倒扣在晾架上。

第六步：低速打发的蛋清，稳定性较好，打发至干性。

第三步：蛋黄液中加入100g酸奶，低筋面粉过筛，筛入蛋黄液中。

第五步：60g绵白糖分三次加入蛋清液中，低速打发蛋清。

第七步：将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄液中，混合均匀。

第十一步：模具中倒入蛋清和蛋黄混合液，倒入的混合液不要和模具一样高，预留1/4或1/3的位置，便于蛋糕的自身膨胀。

第四步：将蛋黄液搅拌均匀，上下来回搅拌，不要画圈搅拌。

第十二步：上下火200度预热5分钟，中层烤30分钟左右。

第十四步：脱模，造型很不错哦，小朋友一下子就吃了4个。

第九步：第三次混合均匀。

第十步：不粘模具提前准备好，模具不需要涂抹任何油，涂抹反而影响蛋糕的膨胀和爬升。

第二步：5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

第八步：第二次混合打发的蛋清和蛋黄液。小朋友也是很想参与的。

第一步：准备好主要原料，低筋面粉，绵白糖，鸡蛋和酸奶。

菜谱标签：下午茶烘焙

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