遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧
遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧是生如夏花_妞分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧。
菜式简介
家里老公超级爱吃辣的，是那种没有辣椒吃不下饭那种。而我是一点辣的也不沾，所以我家的饭桌上经常是两种菜系辣的和不辣的，各吃各的，真不知道这几年我们两口子是怎么过的。最近老妈去菜市场买来好多辣椒，整棵整棵那种。我们这里基本都不吃辣，所以菜市场很难看到新鲜的辣椒，已至于老妈看到后买了很多，为了不让这么多辣椒坏掉，所以就给老公做了辣椒酱。至于什么辣椒还真不知道，反正个不小也很辣。
工具：一次性手套（一定不能少，最好用橡胶的)，炒菜锅，料理机，储物罐
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 辣椒5斤
- 蒜2·5斤
- 盐300-350克
- 辅助料
- 油适量
遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧的做法步骤
遇上一个爱吃辣的老公怎么办，那就给他做一桶蒜蓉辣酱吧做法技巧/窍门/补充说明：
1·所有食料都不能有生水要晾干，盛辣椒酱的罐子要消毒晾干后用。我买的那种腌菜的大罐子能装10斤，这个做好后装了一半多点。
2·材料用的很简单，只用了辣椒和蒜，所以口感也是很纯的辣味和蒜香。也可以加梨或苹果，我试过的加梨的味道也不错，辣椒和蒜的比例随意，老公本来要我做1比1，后来蒜买少了只做了1比0·5，这样做出来蒜也不少，可以看到成品里蒜很多了。
3·坏辣椒做之前要挑干净，洗好后要晾干，不然做好后很容易坏掉的，盐不能放太少，不然也容易坏掉。我这里蒜和辣椒都过油炒过了，主要也是为了防止坏掉，直接用生辣椒和蒜末拌的那种我没有试过。虽然步骤简单，细节还是要注意，因为这个做不好也会有坏掉的问题，所以盐不能少，食材里也不能掺入生水。我这一大罐够老公吃好久了，做的少的材料按份量减少。