当柔软土司遇上香甜红薯泥 （葡萄干天然酵母）

菜式简介
　　在德国超市买得到非常漂亮的红心红薯，4·99/kg就是。（苦恼的是，在国内一个多月，买了好多次“红心红薯”，都不够红，不够甜。）
　　其实最喜欢吃烤红薯，那种最土的方法，用炭炉子烤的。可惜这个在德国比较难实现了。就总是用微波炉蒸锅来蒸。蒸到非常非常柔软，剥了皮，还烫手的，呼呼地边吹边吃，哈哈地吐气，感觉还是蛮过瘾的。
　　所以今天用这种又红又甜的红薯做泥，当做馅，包到土司里去。
　　上次的花茶土司没有包均匀，所以这次尤其注意，抹得一般齐，再叠起来。土司还是搅拌到出薄膜，用了葡萄干天然酵母面团，口感非常柔软，味道香甜。烤出来效果很漂亮。