姜茸爆腰花
姜茸爆腰花是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜茸爆腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰：1个 | 蒜头：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：15克 | 豆瓣酱：1大匙 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：1小匙 | 砂糖：1/2小匙 |
| 料酒：1小匙 | 食用油：1小匙 |
姜茸爆腰花的做法步骤
姜茸爆腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、腰花虽然好吃，但处理不好的话，会有一股臊味，所以一定要切开，并把中间白色的筋膜去掉，并且要用料酒和食用油腌制一下。
2、另外，洗的步骤也很重要，切好的腰花在洗的时候，要用手挤一下，尽量把腰花里的血水挤出来，这样洗出来的腰花会比较白，炒出来不但没有臊味，并且颜色也很漂亮。
3、调料的份量可按个人口味增减。