红油莴苣拌腰花
红油莴苣拌腰花是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“红油莴苣拌腰花”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油莴苣拌腰花。
菜式简介
首先是腰花去除异味，将腰臊完整干净去掉，你可以用剪刀代替刀子，这样容易掌握； 其次切花刀掌握好刀距，深度，改块，做到均匀一致。当然还有个更省事的办法，就是交给卖肉的摊主，他肯定都会帮你解决的。我们回家如何进一步帮助腰花去异味呢？那就是将它泡在啤酒中10分钟，再捞出来调味，放入开水中焯烫熟即可，注意不要烫的时间过长，避免腰花老了 焯好的腰花与莴苣、黑木耳用红油等拌在一起， 好吃又美味， 下饭下酒两相宜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 腰花1个
- 莴苣1根
- 辅助料
- 黑木耳1小蝶
- 蒜2个
- 红椒1个
- 啤酒半罐
- 香醋2勺
- 淀粉1小勺
- 生抽1勺
- 辣椒油2勺
- 盐少许
红油莴苣拌腰花的做法步骤
红油莴苣拌腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1· 准备好红油调味料汁， 将蒜末、生抽、香醋等调味料放入碗中， 再加入同等分的红辣椒油，拌均匀备用；2· 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟， 再加入盐等调味料腌制， 放入开水锅中烫熟； 注意火候要把握好，烫的时间过长，腰花易老；3· 最后将它们摆放在碗中， 浇淋上准备好的红油调味料汁即可。
相关食材：莴苣