咖喱酱干拌面

做菜达人@辰氡

咖喱酱干拌面是辰氡分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“咖喱酱干拌面”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱酱干拌面。

菜式简介
　　还在吃泡面吗，那就太没追求了。会了这菜，在家也能安心实惠的吃到和泡面一样好吃的干拌面。口味偏向于重庆麻辣红烧口味，带有日本咖喱风味。咖喱块现在大部分超市都易买，网购就更简单的，什么咖喱块咖喱酱都有且实惠

耗时/难易度: 口味咖喱; 工艺拌; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 面条200克; 青黄瓜10厘米

辅助料: 咖喱块适量; 老姜适量; 蒜适量; 大葱适量; 小葱适量; 洋葱适量; 油适量; 豆瓣酱适量; 油辣子适量; 酒糟适量; 酱油适量; 甜面酱适量; 豆豉适量

咖喱酱干拌面的做法步骤

咖喱酱干拌面做法技巧/窍门/补充说明：

1·我这是大分量的，拌面建议用碗，盆或大一些盘子，方便些
2·咖喱味道浓郁，干拌吃多胃中咖喱味持久不去，易腻，黄瓜可清香，可避之缺点
3·咖喱酱先不用放太多酱油，就可在之后根据口味加酱油调节咸淡
4·拌面时，咖喱酱是热的，入味更好和均匀，所以拌面时炒的酱变冷可锅中加热一下
5·热面拌浓咖喱酱，把握不好时间，易黏糊变驼。面过凉水，面迅速降温收缩，可变得Q弹紧致不黏糊。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐面条

相关食材：咖喱

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