抹茶曲奇
抹茶曲奇是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“抹茶曲奇”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶曲奇。
菜式简介
国产的抹茶粉不适合用来做烘焙，不仅使烤出来的食物显得颜色暗黄，抹茶味道也非常的淡。所以忍痛买了一包若竹，用来做曲奇，不仅颜色显得很绿，品尝起来也有若竹特别的抹茶味。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油45克
- 糖粉30克
- 蛋清30克
- 低粉65克
- 玉米淀粉20克
- 淡奶油20克
- 辅助料
- 抹茶粉4克
抹茶曲奇的做法步骤
抹茶曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄油一定要软化到位，一定要用糖粉。
2·成品挤时还是略有点费劲，可以适当再加10克液体。
3·使用金属烤盘，上下火不能一致，否则上面没上色，下面已经烤黑。所用模具为学厨无边烤盘。
4·要想突出抹茶的绿色，一定要选用进口抹茶粉，若竹或青岚都不错。
5·最好只加蛋清，这个不上色。