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辣椒炒菜梗

菜谱编号：419-438

辣椒炒菜梗是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒菜梗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用辣椒炒的菜，夹馍最美了。

辣椒炒菜梗主厨：悦悦玉食

第三步：捞出过凉水。

第五步：瘦肉洗净切小丁，加入料酒，黑胡椒粉，老抽和蚝油搅拌均匀，腌制5分钟。

第六步：锅中加水烧开，放入肉丁，不要搅拌，等边缘的肉丁散开，再用筷子轻轻将肉划散，焯熟捞出。

第四步：切成小段，线椒和小米辣切成圈，大蒜切末。

第八步：加入豆豉炒香。（豆豉我用的是我老家的臭豆豉，用油浸泡，可以保存时间长一点）

第九步：加入空心菜梗翻炒。

第七步：炒锅烧热倒油，放入辣椒和蒜末炒出香味。

第一步：空心菜摘去叶子（可以做其他菜），洗净。

第十一步：加入肉丁翻炒均匀即可。

第十步：调入适量盐和胡椒粉炒匀。

第二步：锅中加水烧开，放入菜梗烫软。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：辣椒

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