海鲜粥
海鲜粥是眉记：分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“海鲜粥”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海鲜粥。
菜式简介
女儿读高中的时候，她放学晚，我下班也晚，每每吃上晚饭要七点多，因而那些饭、菜一锅端的菜饭、菜粥如咖喱饭、皮蛋瘦肉粥等就成了首选。海鲜粥也是我们娘俩爱吃的餐品，本来就爱吃海鲜，再加上蘑菇等鲜味食材，真是鲜得眉毛都要掉下来。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米约80克左右
- 基围虾10个
- 鲜贝10个
- 鱿鱼须15根左右
- 花蛤200克左右
- 蘑菇3朵
- 芹菜1棵
- 葱适量
- 姜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 食用植物油2大勺
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
海鲜粥的做法步骤
海鲜粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·海鲜品种不限，爱吃啥放啥，能买到啥放啥——我以前还放过小鲍鱼、海参和花蟹，搬家后菜场里的菜品少得可怜，好多东西都买不到了。
2·海鲜类食材处理干净后，可用料酒、盐胡椒粉腌15分钟左右，一是去腥，二是入味。
3·据说煮粥时先把洗好的大米用1勺油泡一下煮出来的粥更绵滑。我因为炒料时已经有2勺油了，怕油太多，就没泡。
4·芹菜茎放粥里真是太好吃了，我买菜时问菜摊老板娘要了2根芹菜，但是材料有点多，就只用了一根。芹菜叶主要起装饰作用，用香菜叶也行。