雪里红扣肉
雪里红扣肉是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“雪里红扣肉”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的雪里红扣肉。
菜式简介
雪里红扣肉是一道深受人们欢迎的美食，雪里红能有效吸附五花肉的油脂，使得扣肉肥而不腻，同时，猪肉借用了雪里红淹菜的清香，让肉更加入味，通过小火慢炜，菜香肉烂，入口即化，老少皆宜，佐以蒸米饭口味更加。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 带皮五花肉1000克
- 雪里红500克
- 辅助料
- 葱50克
- 姜50克
- 麻椒30克
- 八角20克
- 食盐30克
- 料酒50克
- 老抽酱油20克
- 白糖30克
- 淀粉20克
雪里红扣肉的做法步骤
雪里红扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
雪里红要清洗干净，考虑它本身是咸的，所以用盐和酱油要适量。煎肉皮时要盖上锅盖，防止油烫伤，小火煎五分钟，目的是让肉皮软烂。