酸梅鸭
酸梅鸭是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸梅鸭是广州一道传统名菜。酸甜可口很适合夏天吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腌制酸梅：小半碗 | 糖：适量 |
| 酱油：少许 | 姜片：适量 |
| 蒜头：适量 | 老抽：少许 |
| 八角：少许 | 桂皮：少许 |
酸梅鸭的做法步骤
酸梅鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭肉可焯水后炒，不焯水必须要大火下锅煸炒干水份，这样鸭肉才不会有腥味，才会香。