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家常酸梅鸭

菜谱编号：126-240

家常酸梅鸭是【瑜音未了】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸梅鸭”。

第四步：用煎鸭肉的余油爆香蒜头，蒜头微皱后舀出待用。

第五步：爆香姜片和葱头后，倒入鸭肉。

第十步：焖至汁浓时洒葱段，炒匀后装盘。若觉味道偏淡，可添加少许食盐调味。

第七步：加入热水，略浸过鸭肉。

第三步：先热少许油，将沥干水的鸭肉放入稍煎一会儿。

第八步：放上4大勺酸梅酱，大火滚开后转小火盖好锅盖焖二十分钟。

第二步：备好需要的食材，葱切段，姜切片，蒜头剥皮，胡萝卜切刀块。

第六步：往锅里添加料酒、生抽和白糖，翻炒片刻。

第九步：放入胡萝卜和蒜头，继续焖15分钟左右。

第一步：鸭肉斩块焯水后备用。

家常酸梅鸭做法技巧/窍门/补充说明：

此菜味道酸甜可口，非常适合下饭。不需放鸡精就很鲜香，胡萝卜可不放，或可改放其它蔬菜。

菜谱标签：热菜

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