舒芙蕾蛋糕

做菜达人@Depelec德普

舒芙蕾蛋糕是Depelec德普分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“舒芙蕾蛋糕”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的舒芙蕾蛋糕。

菜式简介
　　舒芙蕾是一种源自于法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烹饪质轻而蓬松。Souffle’一字来自法语中的一个动词souffle的过去分词，意思是“使充气”或简单的指“蓬松的胀起来”烤好的舒芙蕾要分秒必争的品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 黄油50克; 砂糖40克; 蛋黄2个; 蛋白2个; 低粉30克

辅助料: 牛奶24克

舒芙蕾蛋糕的做法步骤

舒芙蕾蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

加入蛋黄时牛奶要常温，温度太高蛋黄会结块。

菜谱标签：烘焙

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