糖醋心里美萝卜
糖醋心里美萝卜是西马栀子分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“糖醋心里美萝卜”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋心里美萝卜。
菜式简介
心里美萝卜主产于北方,也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽,一般都喜欢生吃,但做成汤菜也味道独特。心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。
糖醋心里美是老北京人很喜欢吃的一道菜,把心里美萝卜切成丝,把糖撒在上面,再浇上醋,就那样放着,吃的时候才拌匀。这道开胃解腻的“糖醋心里美”,做法很简单吧。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 心里美萝卜300克
- 辅助料
- 糖20克
- 米醋10克
- 盐2克
糖醋心里美萝卜的做法步骤
糖醋心里美萝卜做法技巧/窍门/补充说明:
糖和醋的分量要2比1,