蒜香糖醋虾仁
蒜香糖醋虾仁是调味之家_分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蒜香糖醋虾仁”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香糖醋虾仁。
菜式简介
虾中蛋白质的含量特别高，要比其它的肉类高很多，可以提高人体的免疫功能。中医学认为虾性温，有补肾、养血、固精的作用。它还含有大量的钙和磷等，并能起到通乳的效果。
虾中还含有牛磺酸，能起到降血压和胆固醇的作用。另外，虾中也含有镁，可以扩张血管和调节心脏的功能，起到预防心血管病的作用。以及虾的皮中含有大量的钙，可以保护骨骼，防止骨质疏松，不过你可能不知道虾皮中还含有三种脂肪酸，可以起到镇定、安神的作用。
虽然吃虾的好处非常多，但是虾头中含有胆固醇，吃虾时最好不要吃虾头。另外，它和维生素C同时吃会生成一种有害的物质，所以尽量不要和含维生素C高的食物同时吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大虾仁20个
- 辅助料
- 小根蒜50克
- 食用油适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒10克
- 盐适量
- 番茄酱15克
- 糖10克
- 干湿淀粉适量
蒜香糖醋虾仁的做法步骤
蒜香糖醋虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1· 虾仁的处理一是要去虾线，二是可以通过加胡椒粉和料酒来去腥，另外这样也能增加虾仁的鲜味。
2· 虾仁外表裹一层干淀粉，这样煎出来的虾仁外表会有一层硬壳保护里面虾仁的鲜味不流失，而且也不会因为再次加工而变得发柴不好吃。