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炸茄子盒

菜谱编号：413-744

炸茄子盒是【等你的每一餐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄子盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道有回忆的菜。

炸茄子盒主厨：等你的每一餐

第八步：放入油锅中开始炸。小火炸。

第五步：面粉加盐。搅拌均匀。

第十一步：像这样金黄就可以了

第十步：这个过程需要的时间久点。慢慢来。才能吃到金黄酥脆的茄子盒

第三步：肉沫加入生抽，老抽盐生粉搅拌均匀

第七步：把放有肉沫的茄子盒放入面糊中。两面都沾上面糊

第四步：把肉沫夹肉茄子中间

第一步：我比较喜欢用圆茄子做。嫩

第二步：如图这样切片。第二刀切断

第六步：起锅放油加热。五成热

第十二步：成品。其实可以拿出来放十来分钟后在复炸

第十三步：就会更酥脆

第九步：需要不停的翻面。

炸茄子盒做法技巧/窍门/补充说明：

就是挑面糊是要注意。不能太稀也不能太干。
炸的时候必须是小火慢炸

菜谱标签：小吃

相关食材：茄子

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