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家庭简易版烩勺面

菜谱编号:412-982
家庭简易版烩勺面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭简易版烩勺面”。
家庭简易版烩勺面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烩勺面一定要回勺,就是煮好面还要再加入锅烹饪;这个热度意思就是要趁热吃,才够味;面码自然是面里的料了,没有什么豆芽、豆腐皮之类的配料,有的只是葱花和骨汤,正宗的烩勺面,那葱花超好吃,连我这个不喜欢吃葱花的人都忍不住专挑葱花吃呢,真是太香了。

家庭简易版烩勺面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条:300克--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
葱花:适量酱油:20克
食用油:2大勺盐:少许

家庭简易版烩勺面的做法步骤

  • 第三步:再加入葱花炸香,一般外面的回勺面都是把葱花单独炸至焦黑状,香味出来才捞出来,等面条出锅了加在里面,家庭做还是以尽量少油少盐为宜,
  • 第五步:等酱油冒泡了,再加清水,水加早了,这汤味可就不浓郁了,而是重重的酱油味,不香啊,
  • 第二步:炒锅里放入稍多一些的油,油热后把花椒和大料放进去爆香,
  • 第四步:接着加入酱油,一定要炒香,
  • 第一步:煮锅里放入适量的清水,加一点点盐,煮开后把面条放入锅里煮熟,煮面条时有一点要注意,一是刚开始要用筷子来搅拌,防止面条粘在一起和沉下去,粘在锅底,当面条煮至八分熟时捞出,不用过水,
  • 第六步:最后把煮好的面条捞入汤了,再次煮开,就可以上桌品尝了。
  • 家庭简易版烩勺面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮面条的时候加一点点盐,可以让面条的口感更好,更有劲道。
    2·制作汤汁时,爆香的顺序要记住,别弄错了,每一步都做好了,香味自然就出来了。
    3·如果有骨汤就更好了,直接加骨汤,不加清水,那味道才更赞。

    菜谱标签:家常菜主食面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭简易版烩勺面。

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