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铁锅烤鱼

菜谱编号：412-910

铁锅烤鱼是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅烤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜嫩香辣，回味浓郁。

铁锅烤鱼主厨：我是狂草

第三步：电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；

第十二步：油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；

第二步：大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。

第十步：烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；

第六步：平底铁锅加热；

第一步：巴沙鱼柳自然解冻。

第十三步：浇入铁锅鱼面即可上桌食用。

第四步：调鱼虾档，盖上烤制；

第五步：烤约十分钟左右断电。

第九步：炒香后加入适量清水；

第八步：另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；

第七步：调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。

第十一步：将汁浇入铁锅內，关火。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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