剁椒鱼头
剁椒鱼头是yangxr分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
菜式简介
剁椒鱼头以花鲢鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 花鲢鱼头1只
- 辅助料
- 剁椒酱3勺
- 野山椒15个
- 姜末5克
- 蒜蓉5克
- 葱末适量
- 料酒1勺
- 白糖2匙
- 蒸鱼豉油适量
- 食盐适量
- 色拉油适量
- 高度白酒1勺
- 胡椒粉适量