剁椒烧鱼头
剁椒烧鱼头是小玉儿HiJade分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“剁椒烧鱼头”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒烧鱼头。
菜式简介
传统的剁椒鱼头采用的是蒸的方法，对于烹饪小白和新手来说，这并不是最好的方法，“蒸”不易入味而且难去腥，所以这个菜谱是用的焖烧法，易熟透，滋味浸透鱼骨，是一道非常容易上手的硬菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲢鱼头1个
- 辅助料
- 料酒3大勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 剁椒酱3大勺
- 姜片数片
- 白糖适量
- 蒜叶适量（或葱末）