鸡里蹦
鸡里蹦是舌尖居士分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。“鸡里蹦”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡里蹦。
菜式简介
据记载,康熙五十五年二月二十五日,康熙皇帝御舟停泊在保定府安州白洋淀郭里口行宫。
时近黄昏,皇帝决定用御膳。保定官府名厨,用家养雏鸡宰杀,加白洋淀新鲜虾仁,佐以槐茂甜面酱,炒制一道菜献上,康熙食此菜后,感觉既有鸡肉之鲜香,又有虾仁之脆嫩,更觉酱味唇齿留香,便唤上厨师,问是何菜,厨师情急之中,想到做菜时的鲜虾蹦跃之形,便随口答道:回皇上,此菜本名鸡里蹦。康熙一听,龙颜大悦。夸奖道:"好一个鸡里蹦!鸡、虾为水陆两鲜集萃,此菜有情有景,菜名栩栩如生。赏!”
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 鸡胸1个
- 虾仁20个
- 黄瓜1根
- 辅助料
- 油少许
- 盐少许
- 糖少许
- 料酒少许
- 甜面酱5小勺
- 清水少许
- 胡椒粉少许
- 葱少许
- 香油少许
- 姜适量