古早味蛋糕

菜式简介
　　早餐能吃两块蛋糕曾经是我童年时的梦想，看《365夜童话故事》、《格林童话》等故事书时，常常被里面的美食所吸引，可能小时候的食物比较匮乏和单一吧，能吃到点心饼干奶糖都是最幸福的事之一。所以当西方童话故事里出现公主和王子的宫殿及餐桌上的美食描写，在头脑中形成的画面久久不能散去，可能从那时起，面包蛋糕就已经成为了我的烘焙启蒙和梦想。
　　古早味蛋糕是今天的主角。古早味的说法来自台湾，是闽南人用来形容古旧味的词，有怀旧之意。古早是指用简单的调料和单纯的做法来制作料理，换言之就是用最简单甚至古老的方法来制作食物，这种味道就叫做“古早味”。这与现在所提倡的原汁原味有着同出一辙的共鸣，尤其是在当下，在各种添加剂大行其道之时，能用简单的方法突出食物的特点实属不易。而家庭烘焙所做的其实就是用这种健康的理念和方法来制作健康的食物。