螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋
螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋是琴心剑胆分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋。
菜式简介
买了两只螃蟹,蟹肉拿来焖凉瓜了,蟹壳,做一个蟹壳蒸蛋。用蟹壳主要是提升蒸蛋的鲜味,让螃蟹的鲜味能和蛋的味道结合,令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的时候,想要嫩滑点,蛋和水的比例一般是一比二,不过,如果想让水蛋结实点,一比一也是可以的,这要看个人的喜好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蟹壳两个
- 辅助料
- 葱花适量
- 花生油适量
- 凉开水适量
- 调味料
- 盐适量