下饭菜干锅山药
下饭菜干锅山药是小美的美食谱分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“下饭菜干锅山药”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的下饭菜干锅山药。
菜式简介
干锅山药、干锅土豆片、干锅花菜、干锅手撕包菜、干锅千页豆腐……其实他们的配料和制作方法一样,主菜的口感不一样而已,又可以换着往家里桌上放菜品了,小美的家常菜很是川味和香辣。
山药这个名字,感觉就是吃了肯定对身体好,都叫“药”了。加上小美食是真的喜欢吃山药,比如山药粥和翻炒的山药,烫火锅必点的就是山药。喜欢那种软糯和鲜脆。干锅山药下饭很是合适,本次放青红椒是为了提色增香,未曾想辣度有点高。说起买辣椒啊,辣与不辣完全是凭运气,有时想要制作辣菜,使用的辣椒反而无味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 山药适量
- 五花肉适量
- 辅助料
- 青尖椒适量
- 红尖椒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量(自选)
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 干辣椒适量
下饭菜干锅山药的做法步骤
下饭菜干锅山药做法技巧/窍门/补充说明:
? 山药不能切得太薄,太薄口感会不脆。
? 过水的步骤,水沸腾以后煮不超过1分钟。
? 煮好的山药,滤干水分,一定要滤干,不然翻炒的时候会把锅中的温度降低,会影响菜的味道。
? 由于煮山药时放足了盐,后面翻炒盐只需要放在肉上,山药上无需加盐。
相关食材:山药