白辣椒炒鸡胗
白辣椒炒鸡胗是罂粟小厨分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“白辣椒炒鸡胗”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白辣椒炒鸡胗。
菜式简介
白辣椒炒鸡胗算是一道湘菜吧！反正每次去湘菜馆，我几乎都会点这样菜。今天试着做了，也稍微改良了一下，味道还不错，做起来也简单，重要的是很下饭。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胗10个
- 白辣椒2两
- 小米椒3个
- 泡椒适量
- 辅助料
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 蒜苗两根
- 盐适量
- 糖1勺
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
白辣椒炒鸡胗的做法步骤
白辣椒炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡胗加料酒炒是除腥提鲜。不能炒太久，不然会老，把水份炒出即可。
2·炒白辣椒时要多点油，因为它比较吸油。
3·白辣椒本身是带咸味的，所以炒时不需要加太多的盐了。
4·喜欢吃辣的朋友可以适量加多几个小米椒。
答配菜谱：辣椒与鸡胗的做法