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竽头炒肉丝

菜谱编号:040-861
竽头炒肉丝是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竽头炒肉丝”。
竽头炒肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:200克竽头:9个
辅助料用量
杭椒:6个葱姜蒜:适量
辣椒:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒面:适量甜面酱:适量

竽头炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:准备好猪肉、小竽头、杭椒。
  • 第九步:竽头放入开水中煮熟,捞出沥水备用。
  • 第十步:另起一锅,锅中入少许油,入杭椒炒一炒。
  • 第七步:加入甜面酱炒,炒熟装出备用。
  • 第八步:把竽头切成粗丝,杭椒切成滚刀块。
  • 第二步:把猪肉切成丝。
  • 第三步:切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 第六步:放入猪肉炒到变色。
  • 第四步:把肥肉先放入锅中炸出油。
  • 第五步:放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 第十一步:再加入竽头炒。
  • 第十二步:最后放入猪肉炒,加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。
  • 竽头炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    甜面酱是咸的,放盐时要注意。

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