素炒家常菜
素炒家常菜是大海微澜分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“素炒家常菜”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒家常菜。
菜式简介
春天必吃的绿叶菜，萝卜菜在巴马物美价廉，2元钱1把，主要是这萝卜菜和北方的萝卜菜可是完全不一样，与胡萝卜搭配素炒脆嫩爽口，开胃下饭。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 胡萝卜1根
- 小萝卜菜1把
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 蘑菇粉适量
- 洋葱适量
素炒家常菜的做法步骤
素炒家常菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油（胡萝卜很吃油），最好同肉类一起炒。尽量不生吃，生吃不易消化吸收， 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。
2、烹制胡萝卜和绿叶菜的时间要短，以减少维生素C的损失。