乳酪柠檬挞
乳酪柠檬挞是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“乳酪柠檬挞”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的乳酪柠檬挞。
菜式简介
飞饼皮可是个好东东，因为是甜味的，一般可以用来代替挞皮，口感还跟黄油做的挞皮不一样，但同样好吃，关键是省事。下面酥脆可口，上面是带有柠檬香气的奶酪馅，表面是甜甜的葡萄干，体形迷你，一口一个吃起来非常过瘾，比蛋挞更好吃呢。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 飞饼皮1张
- 柠檬皮1克
- 奶油奶酪50克
- 糖30克
- 辅助料
- 蛋液30克
- 葡萄干20克
乳酪柠檬挞的做法步骤
乳酪柠檬挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·飞饼皮从冰箱里拿出来就要两面撒面粉防粘，否则解冻后会粘在塑料膜上。
2·飞饼皮要擀薄一些，否则一张恰好有点不太够用。
3·在烘烤过程中，饼皮会回缩，只要模具是不粘的，不会影响脱模，但要烤完后，完全冷却了再脱模。
4·葡萄干不能直接使用，要先用酒泡软了，烤出来才不会发硬。
5·所用模具为学厨12连不粘玛芬蛋糕模。
答配菜谱：乳酪与柠檬的做法