奥尔良红烧排骨#下酒菜#
奥尔良红烧排骨#下酒菜#是祯祯宝贝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“奥尔良红烧排骨#下酒菜#”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奥尔良红烧排骨#下酒菜#。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 排骨5根
- 姜5克
- 花椒3克
- 八角3克
- 辅助料
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 奥尔良干料2匙
- 料酒1匙
- 一品鲜酱油0·5勺
奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤
奥尔良红烧排骨#下酒菜#做法技巧/窍门/补充说明:
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。
3、排骨和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。
相关食材:排骨