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熬炒鸡

菜谱编号:405-498
熬炒鸡是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬炒鸡”。
熬炒鸡
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:1只土豆:2个
黑木耳:1两--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:10克八角:10克
桂皮:1块--

熬炒鸡的做法步骤

  • 第四步:鸡块淖水。
  • 第一步:土鸡洗净剁块。
  • 第十步:加入黑木耳翻炒3分钟,收汁。
  • 第九步:加入土豆块继续炖10分钟。
  • 第五步:锅内油热倒入鸡块,再加入料酒、老抽翻炒1分钟。
  • 第三步:准备花椒、八角、桂皮,花椒装入料盒。
  • 第六步:加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。
  • 第二步:土豆切滚刀块,木耳泡发洗净。
  • 第八步:焖烧一个半小时,中间适当翻炒,避免糊锅。
  • 第七步:倒入热水与鸡块平齐,大火烧开后改小火,盖上锅盖焖烧。
  • 第十一步:出锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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