梅菜扣肉
梅菜扣肉是双手暖心分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“梅菜扣肉”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉。
菜式简介
外婆教我的，真的是非常美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1500克
- 梅干菜适量
- 四川红酱油适量
- 红糖适量
- 辅助料
- 花椒一小撮
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
梅菜扣肉一定要用上好的红酱油，出来的色泽才会漂亮，这是别的什么红烧酱油不能替代的。梅菜扣肉是一定要把肉炸一遍的，否则，皮不出泡蒸出来不好吃。蒸的时间一定要够，不是说肉少就可以少蒸一会，不可以的，一定要把时间蒸够，肉才软烂，梅干菜才会滋润好吃，最少都要一个半小时，筷子放上去可以轻轻毫不费力穿过。