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花式扣肉

菜谱编号：040-401

花式扣肉是【光辉明天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西兰花焯水备用

花式扣肉主厨：光辉明天

第五步：扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。摆上西兰花、红辣椒即可。

第三步：把扣肉片卷起来，把芋头丝放入中间，用牙签定形。

第二步：芋头切成小条。

第一步：五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右。
干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起，然后切成薄片备用。

第四步：整齐地码在碗里，上锅蒸60分钟

菜谱标签：私房菜

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