炒肉蒜末野菠菜

菜式简介
　　也许这个野菜就是面条菜，也不清楚呀，只是我从小老家的人就叫它山菠菜（野菠菜）。
　　所以，再没弄清楚之前，我还是叫它山菠菜吧。
　　 它的味道类似菠菜，所以老家人一直叫山菠菜，但个人觉得它的涩味比菠菜少，切不跟菠菜那么软，比菠菜更好吃。
　　凉拌这个野菜，最好是炒肉丝来拌，炒过的肉丝和油脂会中和野菜特有的柴感，使之味道更细腻和鲜香。