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春荞炒牛肉

菜谱编号：401-894

春荞炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春荞炒牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

荞菜一般在清明前后上市，所以也叫“清明荞菜”，春深吃荞正当时，来一盘春荞炒牛肉就刚刚好呢。

春荞炒牛肉主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第三步：牛肉加淀粉，一点油抓匀腌一会儿。

第二步：春荞切段，牛肉切片，姜切丝，米椒切粒。

第七步：下荞子翻炒均匀，断生至熟。

第四步：起锅烧油。

第八步：下牛肉翻炒均匀。

第九步：加盐，鸡精，耗油，米酒调味，出锅。

第一步：准备好食材。

第六步：锅中留油，下米椒和姜丝炒香。

第五步：下牛肉炒变色，盛出。

春荞炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

切牛肉要顺着牛肉纹路的横切面切，牛肉才嫩。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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