官烧目鱼
官烧目鱼是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“官烧目鱼”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的官烧目鱼。
菜式简介
今天就来做这道天津当地的名菜——官烧目鱼，这道菜是先将目鱼过油再回锅增味，鲜香嫩滑真好吃，再加上冬菇、冬笋和木耳等配菜，不仅吃出了鱼的鲜，还有青菜的青香，简直是好吃极了，快来学习一下吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 净目鱼肉250克
- 辅助料
- 花生油适量
- 水发冬菇18克
- 冬笋16克
- 木耳16克
- 黄瓜20克
- 鸡蛋1个
- 葱丝1·5克
- 姜丝2克
- 蒜片1克
- 精盐1克
- 白糖40克
- 姜汁15克
- 绍兴花雕酒12克
- 醋24克
- 淀粉15克
- 湿淀粉19克
- 肉清汤75克
- 花椒油8克