韭菜苔炒目鱼丝
韭菜苔炒目鱼丝是绿色天使分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“韭菜苔炒目鱼丝”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜苔炒目鱼丝。
菜式简介
朋友送给一些目鱼，以往都是煲汤吃，这次又泡发了目鱼，去市场看见韭菜苔很新鲜，就买了想做韭菜苔炒目鱼丝，说做就做，别说吃着还真不错呢！这里给大家参考，希望大家喜欢！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 目鱼一条
- 韭菜苔适量
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
韭菜苔炒目鱼丝的做法步骤
韭菜苔炒目鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、目鱼一定要去掉黑膜，否则会腥。
2、目鱼滑炒后在起锅令炒比较好吃。炒的太嫩也不好吃，太老又会老叶不好吃，火候时间是关键。
2、放韭菜也可以。以往都是放韭菜，目前韭菜质地不好，所有放了韭菜苔。
相关食材：韭菜