补肝润肺百合天麻排骨汤
补肝润肺百合天麻排骨汤是食·色分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“补肝润肺百合天麻排骨汤”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的补肝润肺百合天麻排骨汤。
菜式简介
百合有润肺止咳、宁心安神的功效,常用来煲粥、炖汤。天麻能够平肝熄风,主治头痛、眩晕。这两种药食同源的食材润而不燥,用来炖汤能够补肝润肺,对神经衰弱,头晕目眩能起到一定的改善作用。
天麻的泡发时间很长,懒得每天去换水,于是把它扔进了冰箱。大约一周,还以为它就乖乖地服了软,可以轻松地切薄片了。谁想到,这家伙还真是顽固。一开始的轻松感很快就触碰到了硬礁,不得不又一番刀劈斧剁。而让人惊讶的是,中央深处,竟然还有一块小小的白芯,似乎完全未被水浸染。莫非,它比较服温水?
相比之下,百合就服帖多了。前一天泡,第二天就长得白白胖胖的。怕它煮得太久被水花冲成碎末,只在最后半小时让它入了锅。
汤是不错,有一点淡淡的天麻味道,一点点鲜甜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨1根
- 天麻2根
- 百合干30克
- 枸杞子10克
- 辅助料
- 生姜1块
- 盐适量
- 水适量
补肝润肺百合天麻排骨汤的做法步骤
补肝润肺百合天麻排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、枸杞子与百合也可以同天麻一起放入。
2、煲汤以砂锅为佳。
3、炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
答配菜谱:天麻与排骨的做法