天麻当归养生排骨汤
天麻当归养生排骨汤是食·色分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“天麻当归养生排骨汤”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的天麻当归养生排骨汤。
菜式简介
天麻还真难泡发。泡一夜,跟没泡差不了多少;泡两天两夜,也只能切下最外层;然后,下了狠心泡上近一周,总算是能比较轻松优雅地切个片了。然而,切到中心深处,仍有那么一丝丝看起来像是没有吸水的样子。可真是不容易。
切片的天麻煮好之后又长大至少一倍,汤里看起来是满眼的天麻。什么莲子芡实黄芪,统统沉了底,几乎看不到它们。这干天麻炖汤,好像也没感觉出天麻那特别的味道,倒是那么一点点当归的味道显得特别明显。
天麻养生排骨汤,集药补食补于一锅,对于头晕目眩,气血两虚均有好处。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 天麻2根
- 芡实40克
- 莲子20克
- 黄芪10克
- 当归10克
- 去核红枣6颗
- 排骨1根
- 生姜1块
- 辅助料
- 盐适量
- 水适量
天麻当归养生排骨汤的做法步骤
天麻当归养生排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
煲汤以砂锅为佳,
炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。