大列巴
大列巴是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“大列巴”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大列巴。
菜式简介
大列巴是传统的俄式面包，这款传统的面包非常硬，个头也非常大，口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还是蘸着肉汤或菜汤吃。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金龙鱼高筋面粉380克
- 金龙鱼低筋面粉150克
- 细砂糖50克
- 无盐黄油50克
- 水265克
- 全蛋液75克
- 辅助料
- 盐6克
- 耐高糖酵母10克
- 葡萄干120克
- 核桃仁120克
- 朗姆酒40毫升
大列巴的做法步骤
大列巴做法技巧/窍门/补充说明：
1、北方现在的季节温度还是很低，面团发酵的时候整个保鲜盒放入烤箱中，旁边放一碗热水促进面团发酵。
2、烤箱温度和烘烤时间，务必根据自家烤箱的脾气来定。
3、葡萄干用朗姆酒浸泡，风味别致，切忌用水泡葡萄干，味道都泡没了。核桃仁烘烤后要去皮，否则会带一点涩涩的口感。
菜谱标签：烘焙