草莓欧蕾

第十九步：草莓欧蕾

第三步：用打蛋器轻微打发

第十六步：草莓欧蕾

第十一步：切拌好以后倒入剩下的蛋白里面，切拌均匀

第二步：蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精

第八步：取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。

第十四步：奶油打发好以后放在裱花袋里面

第十五步：挤在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦

第十三步：以画圈的方式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉

第五步：先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。

第六步：用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了。

第十八步：草莓欧蕾

第四步：分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖

第七步：打蛋器上可以拉出小弯钩（如下图所示），即为湿性发泡。

第十七步：草莓欧蕾

第九步：筛入低筋面粉，这个時候筛入是为了防止消泡

第十步：采用切拌的手法，切拌至无干粉的状态

第一步：准备好蛋糕的所有材料

第二十步：草莓欧蕾。

第十二步：切拌好的面糊放进裱花袋里面