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赤小豆莲藕汤

菜谱编号：399-279

赤小豆莲藕汤是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赤小豆莲藕汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早上送完小孩去超市，看到莲藕特价，很新鲜，想着很久没喝莲藕汤了，就买了几节，煲个汤，煲完汤的藕又可以当个菜，一举两得。

莲藕煮熟具有滋阴补血，健脾益胃的功效。赤小豆利尿祛湿，清热解毒。陈皮理气健胃，化痰止咳。

赤小豆莲藕汤主厨：elmonte

第七步：煲好后，用隔油勺撇去肥油。

第二步：赤小豆泡洗干净。(我一般会泡30分钟，怕有防腐剂啥的。)。

第六步：把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火煮开10分钟，转小火煲2个小时。

第五步：扇骨飞水，洗去浮沫。

第三步：莲藕去皮切小块。

第四步：陈皮用热水泡软，刮去白膜。据说白膜躁热。

第八步：放盐调味即可。(我家老火汤一般不放盐，因为汤很清甜。)

第一步：主要材料。

第九步：健脾胃，补气血，清热祛湿。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：藕莲藕小豆赤小豆

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