豌豆凉粉
豌豆凉粉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“豌豆凉粉”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豌豆凉粉。
菜式简介
Q弹滑爽、酸辣开胃,一提到凉粉,这几个词先蹦出来了吧?没错!天气转暖,又到痛快淋漓吃凉粉的季节了。很多人都以为只能吃外面现成的,其实咱可以在家做出滑爽筋道的凉粉来,而且干净、卫生,特别是调料,可以根据家人的口味来调制,不会出现鼻涕一把、眼泪一把的场面。天气转暖,又到显示身姿的季节了,想开胃解馋又要减肥,不如多吃点凉粉,成本不到3元钱,无肉却比肉还香,全家都吃得开心过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豌豆淀粉1杯
- 凉水6杯
- 黄瓜1根
- 辅助料
- 香葱2棵
- 大蒜1头
- 小米辣2个
- 醋适量
- 生抽少许
- 盐1小勺
豌豆凉粉的做法步骤
豌豆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、1杯淀粉+6杯凉水; 1杯指的容量,而不是重量;根据食用量来调整容量,比如用同样大小的碗;
2、凉粉在冰箱冷藏至完全凝固,没有完全凝固一般是在中间处,手摸盒子会有温热感;凉粉不宜在冰箱中不宜久放或者过夜,时间越久,淀粉老化快,凉粉由通透状态变成白色,虽然硬度有了,但弹性打折扣了;以1-6小时为宜,尽快食用。
3、调料可以随口味调整。
答配菜谱:豌豆与凉粉的做法