清炖狮子头
清炖狮子头是噬元兽分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“清炖狮子头”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖狮子头。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉馅100克
- 油菜4棵
- 辅助料
- 盐适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 料酒1茶匙
- 清水50克
- 大白菜叶子4张
清炖狮子头的做法步骤
清炖狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1·最好用香葱，北方的大葱辣气太重。
2·拌馅的时候要反复摔打几次，给丸子整形的时候要有点耐心，一只手托着丸子另一手轻轻拍打，直到表面光滑。
3·放白菜叶的目的是防止丸子在锅里塌锅，还有就是丸子熟了之后会飘起来，有一部分会露在水面外，时间久了会裂开，同时白菜叶还可以吸附油脂和浮沫。