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豆腐烧鸡块

菜谱编号:397-825
豆腐烧鸡块是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧鸡块”。
豆腐烧鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜的高明之处在于只见鸡块不见豆腐,豆腐远比鸡肉香。

豆腐烧鸡块主厨:舌尖居士

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个豆腐:半块
辅助料用量
油:少许盐:少许
料酒:少许胡椒粉:少许
生抽:少许老抽:少许
葱:少许鸡精:少许
糖:少许姜:适量

豆腐烧鸡块的做法步骤

  • 第四步:豆腐切块。
  • 第六步:葱切粒姜切片。
  • 第七步:坐锅点火倒油,热锅凉油放入鸡块中小火将鸡肉炒至变色放入葱姜爆香。
  • 第二步:改刀切成鸡块。
  • 第五步:用平底锅将豆腐煎至表面金黄。
  • 第八步:放入适量的料酒炒一会儿,然后放入少许的生抽,老抽,胡椒粉,糖,盐,倒入煎好的豆腐最好放入清水,水要没过食材。盖上锅盖焖上15分钟。
  • 第一步:鸡腿先这样切。
  • 第十步:成品。
  • 第九步:大火收汁。
  • 第三步:放入适量的料酒,几片姜片腌制半小时左右。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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