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萝卜、笋丝鱼汤

菜谱编号:397-725
萝卜、笋丝鱼汤是【食色生香_1rv1】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜、笋丝鱼汤”。
萝卜、笋丝鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为妈妈生病,严重缺乏营养,所以尽量多做些有营养又清淡的菜肴。而且妈妈经常肚子胀痛,所以想到萝卜可以通气、润肠,莴笋又可以促进消化,同样这二种蔬菜都富含多种维生素和矿物质。对胃肠功能不好的人极好。

萝卜、笋丝鱼汤主厨:食色生香_1rv1

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
萝卜:适量莴笋丝:适量
辅助料用量
姜丝:适量香菜:适量

萝卜、笋丝鱼汤的做法步骤

  • 第四步:出锅时放入盐、鸡精(依个人喜好搁适量)和香菜沫即可。因为香菜味很清香,个人认为就不要放香油了,否则会抢了香菜的味道。
  • 第三步:锅中倒入开水,放入鱼片,开锅后煮大约六分钟即可。喜欢软烂的可以再多煮几分钟。
  • 第二步:锅中放入少量的油把萝卜丝和笋丝稍微煸炒一下
  • 第一步:因为回来晚了,所以有些图片就没拍上,但是真的是很简单,食材的量只要自己喜欢,哪个多放哪个少放!都可以的。先把萝卜切丝,笋切丝,放入清水中浸泡十分钟去萝卜味和笋丝的涩味。家里只有龙利鱼,所以就地取材,片成鱼片,用盐、胡椒粉、少量料酒腌制备用。
  • 萝卜、笋丝鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    因为这道菜需要清淡,而且大家的口味各不相同,所以所有的材料都是适量。而我做的是晚餐,只是用小奶锅煮了一些,尽量不要剩下。蔬菜剩下会容易产生亚硝酸盐,对身体不好的。这道菜适合的范围很广,食材却很简单,营养非常丰富。小食材,大作用!

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:萝卜

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