葱油海参斑
葱油海参斑是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“葱油海参斑”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱油海参斑。
菜式简介
葱油鱼最重要的就是蒸的火候和浇油的时候，蒸的火候不能大了，也就是时间不宜过长，时间一长，鱼肉质老了，发柴了，不鲜嫩了。油要爆香再趁热浇，这样能听到油倒下去的滋滋响声，闻到鱼香味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 海参斑200克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜少许
- 食用油适量
- 料酒15ML
- 盐3克
- 胡椒粉少许
葱油海参斑的做法步骤
葱油海参斑做法技巧/窍门/补充说明：
1·海参斑的处理比较特殊，要先用开水烫再用钢丝球刷去表皮的沙状鱼鳞。
2·蒸的时间不宜过长，如果用蒸锅，可以上汽后计时8分钟左右。
3·最后浇上热油在趁热才会香，才会好吃。
答配菜谱：海参与葱油的做法