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红烩丸子

菜谱编号：396-019

红烩丸子是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烩丸子”。

第五步：西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。

第二步：豆腐放进保鲜袋捏碎。

第九步：将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。

第六步：取剁椒备用。

第三步：倒入调好的肉馅中，拌匀。

第四步：锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。

第七步：锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

第八步：将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。

第一步：肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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