尖椒牛肉夹馍
尖椒牛肉夹馍是幸福物语-Y分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“尖椒牛肉夹馍”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的尖椒牛肉夹馍。
菜式简介
大概由于祖籍是北方的关系，我还是比较喜欢吃面食的，尽管对饺子不太感冒……
最近折腾肉夹馍，弄个菜，往馍里一夹，得，一顿搞定！
肉夹馍这东西，属于西北一种小吃，明明是馍里夹肉，为什么要叫肉夹馍呢？？
据说是因为陕西话馍夹肉跟没夹肉一样，就改叫肉夹馍了……
这道牛肉夹馍是从美女私房菜里看的，做法简单，容易上手！
牛肉我一直做不好，总是偏老，所以这次牛肉切得有点太过豪迈，非常大粒，这样可以延缓它熟成的时间……自己吃，豪迈就豪迈吧，还算嫩的……
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉300克
- 面粉300克
- 辅助料
- 干酵母适量
- 泡打粉适量
- 红尖椒适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 香辣酱适量
- 蛋黄适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 黑椒汁适量
- 盐适量
- 料酒适量
尖椒牛肉夹馍的做法步骤
尖椒牛肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉也可以切成丝。腌制牛肉的时候每一道都要充分地搅拌，不要把所有的配料一股脑地倒进去，要一步步地加。
2、我和面很随兴，酵母和泡打粉没有什么严格的计量，都是自己估摸着放，一般500克粉，干酵母和泡打粉各2克左右。
3、面团醒发的时间随着季节不同而不同，夏天的时候30分钟左右就够了。这次做我放在微波炉里，醒了1个多小时。面团发至2倍大，手按下去不会回弹，内部充满了蜂窝状就基本醒好了。
4、我是自己吃的也不用很讲究，就是把分好的剂子直接用手压扁，也可以用擀面杖弄得好看点。
答配菜谱：牛肉与尖椒的做法