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家常焖鱼

菜谱编号:395-862
家常焖鱼是【大老猫的空间】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常焖鱼”。
家常焖鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鱼:一条--
辅助料用量
肥肉丁:30克葱:适量
姜:适量蒜:适量
干红辣椒:适量糖:适量
料酒:适量酱油:适量

家常焖鱼的做法步骤

  • 第二步:葱切段,姜切片,蒜剁碎,肥肉切丁,干辣椒少许。
  • 第五步:再加入葱姜蒜爆香。
  • 第八步:待汤汁浓稠时,调好口味,装入盘中;最后加入适量的葱花香菜即可。
  • 第四步:将锅中加底油,放入肥肉丁煸炒一下。
  • 第一步:首先,将鱼去内脏,刮鳞、收拾干净,洗净,在鱼表面上切花刀;用沸水烫一下,捞出沥干水分。
  • 第十步:口味咸鲜;味道浓郁。
  • 第七步:再加入适量的清水(汤),然后将鱼放入锅中;再加入少许糖、盐等调味料。
  • 第六步:加入花椒、大料爆香;再烹入料酒和酱油。
  • 第九步:成品展示一下。
  • 第三步:如图所示。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常焖鱼。

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